馬祖潮間帶─蠑螺(草螺)

撰寫者: 經典工程顧問有限公司

分類: 飲食

早期社會濟條件較差,螺貝成為馬祖地區主要的蛋白質攝取來源。蠑螺為馬祖潮間帶常見螺貝類之一,一般只吃前半部,後半部是消化器官、排泄器官,所以一般不會食用。據劉宏文所寫之《玉珠的蠣啄》一文所述,等到開始漲潮,海浪捲起的浪花變大也變快,此時躲在巖罅深處的螺中珍品-「草螺(即蠑螺)」,緩緩爬出覓食。有時在嶙峋的岩層移動,有時在淺水中潛行。一切螺貝都很敏感,草螺一旦察覺環境有異,就會快速閉合口蓋,像石頭一樣噗通沉入水中,隨著浪潮不知滾向何方。草螺的殼很硬,白色內層布滿細細的花紋,非常晶瑩美麗。早年馬祖人會留下大小適中的螺殼,打磨漂亮的螺骨戒指作遊戲。

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