老酒和紅糟是馬祖產婦做月子料理的必備元素，依據游桂香《傳統馬祖月子餐》一文，人們相信糯米以及糯米釀的酒和紅糟是最補的食物精華，糯米是碳水化合物含量較高的一種穀物，所含熱量高，極適合產後虚弱的身子進補，也有安神的作用，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出。中醫典籍《本草經疏論》說糯米是「補脾胃、益肺氣之穀。脾胃得利，則中（指人體胃部）自溫，力便亦堅實；溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。」，馬祖人把它當作月子餐澱粉類食材，以及以其釀製醪酒作為補品是其來有自的。以老酒蒸糯米，為馬祖傳統月子餐之一，作法如下： 材料︰糯米二杯，桂圓肉適量，枸杞子適量，老酒一碗 作法︰ 1. 糯米洗淨，浸泡一小時，瀝乾水。 2.桂圓肉、枸杞子用開水泡開後倒入米中，加入老酒，再加入少量的水至2 杯的刻度。 3.電鍋外鍋加適量的水，蓋上鍋蓋，按下開關，煮至開關跳起，稍加攪拌後蓋上鍋蓋悶5 分鐘即可。