戰備米品質差

撰寫者: 吳依水

分類: 戰地記事

此圖出自《莒光鄉志》,圖為莒光物資供應處,在實施管制米糧、菸酒的當時,是配銷發放物資之處。 戰備米,顧名思義是為了因應作戰需要,戰備米儲存久了就會變質,需要更換,這就是所謂的「推陳換新」,然而因為無法落實「推陳換新」政策,導致米糧發生問題,最後還是民眾買單。 戰地政務委員會下設物資供應處,專司大宗民生物資進口和銷售,包括米糧、菸酒等,並且執行「推陳換新」政策,物供處在各鄉設立倉庫,用來儲存戰備米和菸酒等物資,並由鄉村幹部負責管理。鄉村幹部良莠不齊,無法切實做好「推陳換新」,米質問題因而發生。 當時白米分三種等級,上等為85,次等90,最差是93,等級是依據碾米程度而來,一百斤【五十公斤】糙米經過碾米廠作業,出米85斤,就是85等級,專門提供軍政高級單位食用,老百姓都是93等級,戰備米也有等級之分。 米糧一旦發霉變黃,產生黃麴毒素,食用者容易罹患肝癌,那時候老百姓根本不知道,後來發現年長老人肝癌機率高,顯然與發霉米有關。如今兩岸情勢緩和沒有戰爭,也不需要戰備米了,可謂天佑馬祖。

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