胡金妹口述-南竿梅石介壽亭
撰寫者: 國立臺灣師範大學江柏煒教授研究室

照片由胡氏家族提供。照片的拍攝時間約在1975的冬天。
照片為介壽亭之圖像。介壽亭位於南竿梅石的中正堂前方,為六角涼亭,該涼亭為中式兩層建築,屋頂上有五層寶塔。涼亭柱子上以漢字書寫「聖人心日月 仁者壽山河」。
照片中,有一女生和一男孩,左邊的女生是胡金妹,她是梅石軍人消費市街上的四號商店「馬和興冰菓室」老闆的女兒,而男孩是她的堂弟。
以胡金妹所述,照片是她在20歲的時候拍的。那時候覺得介壽亭的風景美,她的堂哥為他們所拍的。介壽亭對她來說,是一個欣賞風景、可以休憩的地方,每當有電影放映的時候,介壽亭以及附近都會聚滿人。