飲食

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太平燕是早期馬祖鄉親婚喪喜慶、家庭聚會必備的一道菜。太平燕的主角是「太平」和「肉燕」。「太平」指的是......

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馬祖靠海,日常食材以海產為主。早年因環境嚴峻食物保存不易,加上惜物及飲食習慣,會進行相關加工以延長食......

works_relics 18623

繼光餅又稱光餅,在閩東、福州、閩南都有類似的小吃。相傳繼光餅之名源自抗倭名將戚繼光,因為將餅做成中間......

works_relics 18622

蠣餅是福建沿海地區的傳統小吃,各地作法類似,但用料有所差別。台灣常見的為「蚵嗲」,馬祖的蠣餅外表較為......

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馬祖的土質與氣候不宜種稻,故能抗旱的地瓜成為早期重要主食之一,早年利用地瓜做成各式甜食點心、釀製地瓜......

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「尾梨糕」為馬祖特色小吃,有馬祖涼糕、迷你糕、梅梨糕、馬蹄糕多種說法,主因其傳統作法,夾雜著白色「荸......

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在馬祖,白丸是一道人人知曉、家家會做的樸實點心。白丸微小如鈕扣,與其它米製祭品、甜點相比,較難登大雅......

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海鰻為馬祖冬季的飲食主角。臺灣本島的鰻魚多為嬌貴的養殖鰻;而馬祖的海鰻,則尖頭圓身,一口利齒轉門獵食......