南竿梅石澳高王爺廟位於連江縣南竿鄉清水村11號。主祀高王爺，龍邊左神龕奉祀臨水夫人，虎邊右神龕奉祀福德正神。 每逢元宵擺暝祭典為馬祖四鄉五島的年度盛事，依據《106年連江縣擺暝民俗調查研究案成果報告書》於2017、2018年現地訪調整理，其擺暝祭典包含擺暝、食福二個項目。 一、擺暝：在早期梅石村尚顯榮景時，上梅石村民於農曆正月十五日舉辦擺暝祭典，下梅石村民則於農曆正月十六日舉辦擺暝祭典，後來因人口外移嚴重，目前只剩10戶村民，因此，今日舉辦擺暝的時間只剩下農曆正月十五日一天，祭典大都於當日下午5點半至6點開始至隔日清晨才謝神撤供，正確祭典時間仍得依照神示進行。此廟雖然社友戶數有36戶，多由固定社友擔任當頭負責主辦收取緣金、購買供品、準備餐點及分發祭品等與擺暝活動相關之事務。參加擺暝祭典的社友除了會準備蠟燭放置於供桌上之外，還會焚燒大香插於廟外大架上。此外，因梅石澳早期有許多毛豬養殖戶定居，全馬祖寺廟在辦理擺暝祭典活動時都會前來選購神豬，不過負責提供此廟擺暝祭典神豬之朱姓養殖戶則會留下一頭最大隻之神豬供祭高王爺，以表虔誠之心。 二、食福：為農曆正月十六日舉辦，擺暝祭典時之神豬的排骨及豬腳亦會委請餐廳加入食福餐敘菜餚內。