蝦皮是馬祖最大宗的漁產，生產和銷售關係著地方發展和民眾生計，政府在爭取農復會補助並協助辦理漁具採購之後，進一步招商，保持價格穩定，增加漁民收入。 50年代是蝦皮業黃金時間，由於早期沒有辦理統購統銷，市場十分紊亂，有些商人找到機會，看好台灣市場，壓低收購價格，大撈一筆，北竿一些商人，因而財源滾滾。 為此，52年政府協助在台辦理招標，結果由泰記漁業行收購，甲級蝦皮每市斤台幣十三元，是年收購量一百三十多萬公斤，漁民收入可觀，之後每年繼續辦理統購統銷業務，而且價格逐年提高。 收購商人獲利高，造成搶標熱潮，55年由行政院輔導會承包，特別聘請曾任縣漁會總幹事的黃星華出任經理，黃星華和漁民淵源很深，對於蝦皮品質鑑定比較客觀，適度照顧漁民，買賣雙方建立共識，達到雙贏局面。 60年以後蝦皮業便走下坡，70年雖然恢復產量，但是不到兩年又減產，之後年年虧損，業者紛紛轉業，難逃停產命運。