春節大年初一各家戶比早燒第一柱香，有的除夕夜一過十二點就有人燒完香放鞭炮，有的淩晨五、六點燒完香放鞭炮，因為越早燒香代表這一家人晚睡早起很勤快，新的一年定有好收穫。吃完晚餐後也要向神明祖先燒香拜後放鞭炮，像這樣早晚燒香放鞭炮要一直維持到十五元宵節過後，也有人精簡到初六就可。初一早是要全家吃素的，通常是煮素長壽麵。吃完早餐，父母親就會帶領小孩到村裡的廟中燒香，請神明保佑全家新的一年平安順利。這一天大人小孩都穿上新衣新鞋，向左鄰右舍、親朋好友拜年，小孩常講的「拜年，拜年，有桔也有錢」大人就會給一包壓歲錢和一粒橘子，因為桔與吉同音。 初一早若下雨，老人家們便會唸著︰「初一下雨初二晴（ㄙㄤˋ／sang53），初三下雨無得晴」。這是他們根據經驗法則的天候預測。 此圖為連江縣政府民政處所攝。