馬祖傳統月子餐─白力魚糯米粥(催乳)
撰寫者: 原典創思規劃顧問有限公司

依據游桂香《傳統馬祖月子餐》一文所述,馬祖婦女做月子一般不以魚類為主,但「白力魚」除外,因為白力魚的催乳作用,會常用來和糯米煮粥。白力魚又稱「白鰳魚」,味鮮肉細,醫書中說其「味甘,性平。能開胃暖中,補脾益氣。具有養心安神、健脾益胃、滋補強壯之功效。」但馬祖居民所累積的實踐經驗是它和糯米煮粥最能為產婦催乳,因此也是月子餐項目之一。作法如下:
材料︰白力魚一尾,薑一小塊,枸杞子少許,糯米一杯。
做法︰
1.白力魚洗淨,去頭尾,保留魚鱗,切小塊。
2.糯米洗淨浸泡一小時。
3.薑切絲,枸杞子洗淨。
4.糯米加薑絲、枸杞子,以適量的水煮成粥。