馬祖傳統月子餐(作者:游桂香)
撰寫者: 原典創思規劃顧問有限公司

2017至2018年連江縣政府文化處為執行《博物館與地方文化館發展整合協作平臺計畫》,在推動處處是博物館、人人都是說書人的「馬祖島嶼博物館」願景架構下,以「馬祖好食」作為連續兩年度的串聯的主軸,著重在馬祖傳統飲食文化的田野訪調與在地知識的盤點梳理,包含文化源流、飲食地景、四季食材、特色飲食的食譜、與食物相關的故事等內容,並以拍攝影片、主題活動、主題策展等不同形式,串聯在地提供傳統飲食店家,作為呈顯馬祖飲食文化的重要文化場域。
2018年,計畫執行團隊共邀請四位在地文化工作者書寫不同主題的食的故事,其一即為游桂香所撰擬的《馬祖傳統月子餐》,內文共分兩大部分,第一部分以故事方式,用角色、時序帶出從孩子呱呱墜地到做月子(福州話稱為「做月利」)期間吃的食物及其功效,點出「馬祖老酒、紅糟、老薑」為傳統月子餐的靈魂,以此三樣為基底,配上豬、羊、雞、魚、糯米,以及各種溫補、熱補的中藥材,就可以變化多端、口味多元,讓馬祖產婦生完孩子之後,立即能補充能量,然後以母乳哺育她的小孩。第二部分則針對六道基本款的馬祖傳統月子餐列出食譜,包含:蛋酒、老酒麵線、紅糟雞、蒸糯米飯、杜仲腰子湯(顧腰架)、白力魚糯米粥(催乳)等。