馬祖飲食地景:介壽獅子市場
撰寫者: 原典創思規劃顧問有限公司

依據《107年連江縣博物館與地方文化館發展整合協作平臺計畫》成果報告所梳理之馬祖飲食文化特色,其所定義之「飲食地景」包含:各種食物產地,如:漁場、潮間帶、養殖海域、農田等,以及市場、港口等商業貿易之處。
位於連江縣南竿鄉的介壽獅子市場是馬祖四鄉五島中目前僅存的傳統市場,更是馬祖特色小吃的集結之地,獅子市場為2層樓建築,一樓主要販售蔬果、各式海鮮、豬肉、魚丸魚乾、雜貨等;二樓主要販售熟食,包含鼎邊糊、魚丸燕餃湯、大餅、繼光餅、蠣餅、梅梨糕等各式傳統特色飲食。2018年10月13日協作平臺計畫團隊即以獅子市場為體驗在地飲食文化的場域,規劃「市場採買趣」導覽活動,由文化工作者陳高志老師帶路,以人物、市場、島嶼生活為藍本,用食材、料理、記憶的傳遞為媒介,透過導覽,帶領民眾重新認識馬祖傳統市場裡裡外外的學問。