64年前後，馬祖白力魚盛產，商人進行加工，由於利潤不錯，引起各方興趣，紛紛加入白力魚製作行列，但是品質不一，政府基於漁民利益考量，辦理白力魚招標，66年由李宗瑞經營的馬祖園加工廠得標，白力魚加工後成為霉香魚，採用一貫作業，品質大幅提高，外銷台灣和港澳一帶，深受消費者喜愛。 白力魚產期與黃魚同步，所以每年南竿漁船前往東引捕撈黃魚的時候，偶爾出現許多白力魚，漁民始料未及，得到意外之財。白力魚產量不定，商人得標，風險很高。 昔日，兩廣和港澳就有霉香魚製作，馬祖算是後起之秀。港澳人士多為兩廣移民，他們視霉香魚為珍品，平日三餐或宴會桌上，霉香魚常是焦點。李宗瑞看準市場趨勢，以60多歲高齡前來馬祖承包白力魚，並由專人製作霉香魚，有其獨到之處，並為馬祖霉香魚開拓新市場，難能可貴。72年因為白力魚大幅減產，業者不敷成本而歇業。 以後地方退伍老兵接手製作，收買零星白力魚加工，因為缺乏市場，造成滯銷，草草收場。霉白魚產銷留下記錄。