馬祖大年初四到元宵前，村裡各家戶會煮一碗「老人麵」，請60歲以上的年長者享用。 通常以米粉為主，再以羊肉、魚肉、豬肉、酒糟雞、紅蛋、魚丸等食材作為配料，裝盛於大碗公裡，或用紅托盤，或用紅提籃送至老人家裡。老人家也以大餅、雪片糕、炒米、麻花或餅乾等「壓碗」（答碗）回禮，因為正月裡不可空碗。此一習俗除具敦親睦鄰、尊敬長者的傳統倫理道德外，也因早期生活資源缺乏，藉此機會讓老人有豐富的食物可享用，因而形成「老人麵」習俗，稱之為正月「捧點心」。馬祖作家劉宏文在《馬祖辭典之十一：拜年》中寫道：「大年初三，家家戶戶為村內耆老煮點心，村人稱『老人麵』。母親大清早即生火拉風爐，滿滿煮了一鼎粗米粉，以碗缸盛裝，細心佈上一層魚麵、魚丸、五花肉片，還有蔥花、蒜苗。三碗兩碗擺在扁籃裡，沉沉地摜了到上村，孝敬長者。」 早年正月捧點心盛裝老人麵多用碗底繪有圖案的寬口淺底碗公，送老人麵時要用紅色托盤，表喜氣。紅托盤也用於婚嫁、壽慶等喜慶。 此圖為馬祖日報記者吳嘉榮所攝。