做夏
撰寫者: 原典創思規劃顧問有限公司

「做夏」是福州傳統時令節俗,在立夏當日舉行。「立夏」代表夏季的開始,天氣即將轉熱,由於乍暖還寒,容易生病,古時為了提醒人們,特在入夏第一天舉行過節儀式,稱為「做夏」。《藤山志》寫道:「立夏日,家家煮鼎邊糊、炊碗糕、祭祖先,謂之做夏」。馬祖人原鄉為福州一帶,故也傳承做夏習俗。早年馬祖婦女將大麥與米,磨漿作煎餅,稱「夏餅」或「潤餅」,給捕魚者吃食,期望能漁獲可滿載而歸。立夏已進入農忙旺季,這一天煮鼎邊糊,不光是一家人吃飽吃好然後下田勞動,還要互贈左鄰右捨一起品味,像涮鼎邊一樣「一抆(涮)就熟」, 藉以聯絡感情。